El momento de la comida es uno de los espacios familiares en los que más se interactúa entre padres e hijos. Debemos intentar que sea un rato feliz y de compartir vivencias y emociones. Cuando los niños son suficientemente mayores para empezar a comer por sí solos, podemos compartir recetas con ellos.
Si los peques comen lo mismo que los papás, seguro que muestran mucho más interés por la comida. Por ellos os recomendamos que siempre tengáis a mano recetas para niños y para toda la familia, y si es posible, comprar productos ecológicos o ingredientes ecológicos.
Hoy os recomendamos dos recetas saludables para compartir en familia
Medallones de merluza al limón
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos al horno
Ingredientes: 300gr merluza / 1 patata cocida / 4 cucharadas de harina de maíz / ralladura de limón / 4 cucharadas de leche vegetal / cebollino al gusto
- Desmenuzamos la merluza sin cocinar y la mezclamos con el resto de los ingredientes.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Damos forma redonda (o la deseada) a los medallones y los colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel antiadherente.
- Los cocinamos entre 15 y 20 minutos.
Bizcocho de manzana y pera con canela.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos al horno
Ingredientes: 175 gr de harina de trigo integral / 90 ml de aceite de girasol / 1/2 manzana / 1/2 pera / 5 cucharadas de pasta de dátiles / 1 cucharada de levadura / canela al gusto
- Limpiamos y cortamos en trozos la manzana y la pera. A continuación mezclamos con los otros ingredientes húmedos con la ayuda de una procesadora.
- Incorporamos los ingredientes secos y homogeneizamos.
- Volcamos la masa en un molde apto para horno, previamente engrasado y enharinado.
- Horneamos el bizcocho durante 30 minutos. Esperamos a que se enfrie antes de desmoldar.
- Puedes decorarlo con cobertura de pera y pistacho.
Esta receta se puede hacer, también, con harina de avena o cualquier otro tipo de arena con gluten.
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